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金尖,状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场(厂)加工筑制,年产量近万吨。 产品介绍 状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场(厂)加工筑制,年产量近万吨。 品质特点 金尖外形色泽棕褐,古法金尖藏茶,香气平和,滋味醇和,水色红亮,叶底暗褐粗老。 功效 尖销区以康定为中心,并转销西藏边远地区。长期饮用,对三高有好处。 制作 由于藏茶是中国砖茶的*,其制作工艺颇为复杂,而且由于持续发酵的原因,所以很具收藏价值,她是古茶类中收藏值较高的茶种。 藏茶简介 原料特点 其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。 制造特点 工序较为复杂的茶叶,其生产工序多达32道,原料进厂经粗加工后须陈化(存放)藏茶为深发酵(全发酵)茶。 内含物质 茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、**酸等500多种物质,使之转化、异构、降解聚合耦联,生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。 稳定性好 藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后,具有十分稳定的色、味、气稳定效果,便于生产、运输和保存,有着存放数**不变色、不变质、不变味、不变气的特性。 可调性强 其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用,如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。 适用性广 ①饮用方法多元性:煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。 ②餐前、餐后,眠前、眠后,冷、热均可服用。 ③男、女、老、少,健者、疾者均可服用。 品赏藏茶 谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红,鲜活可爱;“浓”指茶味地道,饮用时爽口酣畅;“陈”指陈香味,且保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚;“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。 医学研究 通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的**化合物,约700种香气化合物,无机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。 金尖茶属于黑茶类,原产于四川省雅安和乐山等地。金尖以川南边茶、康南边茶为原料,按标准合理配料(茶水浸出物达到20%~24%),经过毛茶整理、配料、蒸压成型、干燥、成品包装等工艺制成。其茶砖面平整、四角分明、叶大粗实、叶嫩叶也厚,含少量茶梗、色泽深褐油润, 金尖茶又称雅安金尖藏茶,属黑茶类,是雅安藏茶中的一种。因原产于四川雅安,唐宋时期畅售西藏而得名。雅安藏茶是人类史上被一个上百万民族当做“生命之饮”和“民生之茶”的茶叶品类。 清末时期,雅安藏茶分为两等六个等级,高品质藏茶称为细茶(毛尖、芽细、康砖),下等藏茶称为粗茶(金尖、金玉和金仓)。 金尖茶原料和工艺 金尖茶以产自川南和康南的边茶为原料,经过整理、配料、蒸压、成型、干燥、包装等工艺制作而成,成茶的茶水浸出物可达到20%左右。金尖茶具有砖型平整,四角分明,色泽棕褐,香气**,汤色红亮,滋味浓醇,叶底较老匀称、含少量茶梗、色泽深褐油润等特点。 金尖茶的品牌 康砖和金尖是四川省雅安茶厂中**400余年的古老品牌,都深受大家喜爱。这两大品制作工艺都是按照雅安藏茶的五大工序,三十二道工艺制作而成。在配料选择上叶和梗的比例不同,金尖在红苔和茶梗的使用上要多于康砖,所以在口感上更浓,茶味更厚重,藏茶的冲击力更大一些。康砖中茶叶比例更多一些,所以口感上要更纯和一些。 金尖茶茶砖怎么喝? 熬煮法 锅中加入适量水、烧开后,投入适量藏茶,重新煮沸后再熬煮3分钟关火,然后焖泡2分钟,滤渣后饮用。 冲泡法 冲泡法一般用来冲泡精制小块藏茶,将茶块放入滤网中加入沸水冲泡,或直接将茶块放入杯中冲泡饮用即可。 随着茶与健康研究的深入,藏茶许多不为人知的功效已被发现。“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。由于藏茶有多方面、双向调节的功能,使她的适用人群非常广泛。无论长幼,无论胖瘦,都可以通过饮用藏茶中获益。根据不同的口味或机体状况,饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油或其它中草药。藏茶历久日新,除保持本色、品质不变外,还能使添加物浸出其质的特性。这是藏茶作为基础保健品具有很大包容性的特点。 藏茶于四川盆地西南向青藏高原过渡地带。雅安境内的高山自古**茶,传说2000多年前,有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶,种下七株仙茶,取甘露井水熬煮,创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此,雅安可以说是全世界“茶”的诞生地,是茶叶的*。 到了唐宋时期,雅州出产的茶叶不断地通过西南边陲运往西藏,形成初具规模的“南路边茶”。**曾用茶来换取西藏的战马,这就是很**的“茶马互市”。管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”,目前雅安境内留下的古遗茶马司还有六个,历史记载中以雅州、碉门(今雅安天全)和黎州(今雅安汉源)较为**。 雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地,集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合,规模壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时,较多达到三千壮丁,两千驮马。每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安交易成功。 雅安作为茶马贸易的中心,又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶马互市”的政策法令都以雅安开始。据《明史·食货志》记载“明初,雅州碉门茶马司规定,西藏的品质马给茶40斤,中等马给茶30斤,下等马给茶20斤。……”到了战马缺少的年份,四川益乐仁人农业发展有限公司,古法金尖藏茶,藏茶之乡,雅州碉门茶马司又改规定“品质马 藏茶给茶120斤,古法金尖藏茶,中等马给茶70斤,下等马给茶50斤。”说明雅安在“茶马贸易”及藏茶的运输中具有举足轻重的地位。